1.肉沫调好料,我喜欢姜沫的味道,所以肉里加了胡椒粉,酱油,糖,姜沫。因为要做成肉丸,所以加多一点水,像做肉饼一样,一定要有耐心加水,让肉充份吸收水份,这样做出的肉会更滑更嫩,我分了三次加水,也分了三次加生粉,慢慢顺时针搅至起胶
2.肉沫腌好后,蕃茄切成粒,薯仔切成粒,姜切成片