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2015-11-27
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1. 五花肉冷水下锅,锅里放入煮肉料,煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐。 2. 肉煮开后,小火煮20分钟。 3. 煮好的五花肉捞出晾凉后切薄片,越薄越好。 4. 洋葱和青椒切块。 5. 青蒜苗切段。 6. 锅里放入十几粒花椒2个大料小火爆出香...
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蒜苔回锅肉 1.五花肉洗净,煮至断生,捞Tulaoshi.Com出控水放凉,然后切成薄片(可以放进冰箱速冻一下,这样比较容易切薄) 2.蒜苔洗净切小段,姜切丝 3.锅中入少许油至五成熟,入五花肉,翻炒...
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大酱回锅肉 1.半斤五花肉,放到水里煮至八成熟,捞起。 2.取碗一个调好酱料:红辣椒、蒜茸、辣椒酱、酱油、老抽、油、少许陈醋。 3.蒜苗切段。 ...
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1. 备好料,做到有条不紊。 2. 猪肉冷水下锅,煮到八成熟。(用筷子轻易扎入即可) 3. 猪肉捞出洗净晾凉切片。切片大小因人而异,一般大一些比较过瘾。肉片切薄,但不要太薄,3毫米厚比较合适,太薄炒制后易过柴。 4. 蒜苗用刀轻拍,斜切成段。葱姜蒜切片,豆豉剁碎。 5. 炒肉,不用很多油,猪肉会出油。炒至微微卷起成灯盏状。 6. 加入葱姜蒜,一勺郫县豆瓣,加入干豆豉,炒出...
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回锅肉烧土豆 1.原料合照 2.五花肉洗净,用刀把肉皮刮干净,土豆刮皮,待用。 3.五花肉切大块,放入炒锅,大火煮7分钟。 ...
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