1.首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上,第二天用
2.将猪蹄洗净剁成小块(你可以让卖猪蹄的人帮忙剁,剁这个是难度非常大的,我每次都是买剁好的那种,很方便),将剁好的猪蹄洗干净备用
3.锅里放水烧开,放入猪蹄汆烫一下,去除血沫,将烫过猪蹄的水倒掉
4.砂锅里放冷水,放入猪蹄和已经泡发的白芸豆,大火烧开后改成小火开始慢慢的炖