1.芸豆去杂质,挑去坏豆洗净用温水泡涨
2.猪肚用面粉和盐清洗干净备用。(清洗猪肚的方法参照这里→)
3.盛一锅清水,水里加几片姜片和适量料酒,把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟
4.把焯过水的猪肚切成条状
5.猪肚丝,泡好的云豆一并放进炖锅,加足清水,丢几片姜片,10颗左右的白胡椒粒(没有胡椒粒就是胡椒粉代替)大火烧开后转小火慢慢煲...[ 查看全文 ]