1.胆水豆腐一块,切片,厚度随意,个人认为一厘米比较合适。
2.热锅冷油,油温六七成热即可放入豆腐,全部放入,盖盖子,中小火煎3分钟-5分钟,豆腐表面变金黄,揭盖,反面继续煎2-3分钟,双面金黄就可以了。
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