1.馒头(最好是隔夜或者冷冻的)切丁,在锅里放适量油,煎成金黄酥脆的馒头丁。盛出放一边备用。
2.豆腐切丁,就着煎馒头丁剩下的油煎至金黄。先别关火哟~
3.鸡蛋打好(其实不打匀也行,只是打匀的比较方便加盐),调味,倒入锅里,和豆腐一起炒,用锅铲搅碎。盛出,放到调馅的盆里。