1.娃娃菜洗净,控干水分,在底部切十字形至中部,用手剥成四大块,待用
2.把盐撒进叶梗厚质部分,再将娃娃菜放入盐水(盐250克、水10杯)中浸泡,重物略压,待软化约4小时取出,用凉开水冲洗,沥干水份,待用
3.白萝卜洗净,去皮,切小条,葱、芹菜切小段,待用