1.将葡萄干和水果干放入白兰地与柠檬香精混合液中浸泡两天,使用前取出沥干
2.海绵酵头中的所有原料搅匀至出现大量气泡,且轻轻碰触即可塌陷
3.后油法将葡萄干、杏仁片的所有原料与海绵酵头一起揉至表面光滑,加入大部分水果干,进行基础发酵