1.将125毫升水倒进碗里,把酵母撒进去。静置5分钟,搅拌使溶解。在中间弄个窝,倒入溶解的酵母。
2.用木勺拌入足够的面粉,使其成为软面团。用餐巾盖住碗,使面团发泡,松弛,稍微有点扩展,大约20分钟。
3.把剩下的水倒入窝的中心。从边上拌入面粉。和水一起搅拌,成为一个结实,有水分的面团。