1.后油法,先将除黄油外所有材料混合均匀。打至面团光滑有弹性,加入黄油打至扩展阶段。能拉出薄膜即可
2.面团表面抹油,放入容器室温发酵约1-1.5小时至2倍大小
3.取出,分割约65g每个。滚圆松弛15分钟