1TuLaoShi.com.鱼头对半切开处理干净,用盐和料酒腌制半个小时
2.大蒜用刀拍扁,生姜切丝,葱白部分切丝
3.腌制好的鱼头用清水冲洗一下,晾干或是用厨房纸巾擦干
4.热锅冷油,油热后把鱼头放入用小火煎至两面都金黄色捞出备用
5.取一只碗调糖醋汁:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水