1. 鱼洗干净,切小块,加盐,酒,胡椒粉,生粉抓匀,腌20分钟
2. 沾生粉,(面粉,或者鸡蛋再沾面包糠也可以)
3. 炸一遍捞起再复炸一次装盘(油温升高复炸一次,可以让鱼外表更脆,不能久,注意看,不然容易焦了。)
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