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广式蛋黄月饼如何做好吃

广式蛋黄月饼

广式蛋黄月饼的做法[图]

1.皮料:先把糖浆、油脂、枧水混合乳化,拌入月饼粉,切拌成团,放入冰箱冷藏30分钟以上即可使用(—冷藏松驰极为重要,千万不要省略。)

广式蛋黄月饼的做法图解2

2.蛋黄馅:称好份量的馅料使劲搓揉几下,让馅料松驰下来,更有延展性。(这一步...[ 查看全文 ]

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