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1.肋排洗净后吸干多余的水分。
2.肋排要选用肉质比较多的厚的肋排,这样烤起来肉质没那么容易收缩或吃起来口感很干。
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2015-11-27
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秘制肋排
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红烧肋排 1.叫卖肉老板把肋排斩成一段一段的,拿回家洗干净。在锅内放入2-3颗八角,三小段桂皮,黄酒,加冷水,把排骨也放入,大火烧开,将排骨捞出,用热水洗净表面的浮沫。 2.炒糖:冷锅冷油,加一块冰糖(是大块的那种)。小火将冰糖炒化。 ...
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香烤肋排 1.排骨洗净沥干水分 2.制作干料:红糖3汤匙盐1汤匙辣椒粉半匙混合均匀 3.将干料均匀的抹在排骨两面按摩片刻,用锡纸将排骨包住封好。 ...
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美式烤肋排 1.备齐所以材料,8块猪肋排,一个洋葱,半个西红柿,两三瓣大蒜,30克红糖2大勺白糖,2大勺老抽,3大勺番茄酱,1小匙咖喱粉 2.在放进搅拌机前,最好先将洋葱,大蒜,西红柿略微切一下。排骨洗净,放入容器内,加适量的盐提前...
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moyun625
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秘制肘子 1.买回来的肘子,正在解冻 2.化透之后,放入电放锅中,这步我忘了拍图片,所有的调料都放入,用煮饭档,煮开半小时之后,调成保温档,一直到肘子用筷子一扎就透。捞出,趁热把骨头剔下来,很烫啊!然后用保鲜膜把肘子卷里,包好,这样凉了之后切出来好看 ...
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limiao19
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秘制酱肘子 1.剔除肘子中的骨头,用手把肘子上抹一层黄酱,里面包上两瓣大料、几粒花椒、小茴香、葱、姜、里外抹黄酱,腌一夜 2.锅中倒油,放黄酱,炒出香味,放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香 ...
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天涯路人20148
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秘制凉拌橙皮 1.薄荷浸泡10分钟洗净,橙子柠檬去皮榨汁,余下的橙子皮去白色筋膜,切丝,在沸水中图老师焯1分钟后放入冰水中备用 2.将白糖,柠檬汁,蜂蜜,鱼露与红油混合在一起制成调味汁 3....
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秘制XO酱 1.将红葱头、蒜头、指天椒洗净后垛碎(不用太碎) 2.干贝和虾米用热水泡软,火腿隔水蒸软 tulaoshi 3.干贝和火腿拆丝、虾米切碎 ...
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秘制土豆色拉 1.土豆连皮煮熟;(用筷子能戳动即可,不要煮太烂) 2.美式培根用小火煎熟至香脆,切成碎末备用 3.土豆放凉后去皮,切小丁;橄榄,甜姜,熟蛤蜊肉,分别切小碎丁 ...
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情歌越唱越心酸
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