1.根据介绍,首选把油麸取出切成2厘米长,放入冷水中浸泡,因为要炖的关系,所以泡两三分钟就好
2.西葫芦去皮切成片,砂锅烧热油,下姜片、西葫芦同炒一会,加入浸没西葫芦的水,煮开
3.水开后,加入浸泡过的油麸,加入水淀粉以外调味料煮至西葫芦变软,最后用水淀粉勾芡,再加入小块灯笼椒即可