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1.葡萄用面粉水浸泡后冲洗干净(详见:盛夏的果实巧清洗(二):粉扑扑的葡萄怎么洗?),连皮对半剖开去籽;柠檬挤汁备用;
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2015-11-27
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葡萄酒的制作方法:酿造流程 葡萄的采摘日期是根据葡萄籽粒的成熟度来决定的。葡萄的酸度随着成熟减少,而保持它的糖份和鞣酸的增加。适当的酸度和酒精度的平衡体现了葡萄酒的特性,在采摘完全成熟的葡萄之前,人们要在得到好的质量和如果遇到坏天气葡萄会发生腐烂病之间冒风险。 当希望控制采摘的质量,或为了一种特殊的酿造结果, 就需要采用手工采摘葡萄。为了提高葡萄自身的含糖量,有时要进...
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红葡萄酒中含有丰富的营养物质,且具有降低血液中不良胆固醇和促进消化的功效,还能保护心脏、防止中风。对女性来说,则具有养气活血、美容养颜的功效,是非常好的养生酒。 1.葡萄洗净后用淡盐水浸泡20分钟,然后再冲洗干净后晾干。 2.将晾干的葡萄放入盆中,用手将葡萄捏碎,使葡萄皮和葡萄果肉分离。 3.加...
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