1.青蟹洗干净,把盖子掀开去除腮,将青蟹斩成块备用;葱和姜洗净后切好备用
2.将蟹块沾上淀粉
3.起油锅,将蟹块一个个依次放入锅内煎至变色;蟹钳和蟹壳也放进去煎到变色;(一般饭店里都会将蟹放进油锅里去炸,自己家里吃就不要那么浪费油了,况且这么热的天也不好吃的太油腻)