1.将米粉用温水泡开切成寸段,青红椒切丝、韭菜切段,香葱切段
2.将鸡蛋打散,加入盐及水淀粉调匀
3.平底锅加油烧热,倒入少量蛋液,转动锅身使蛋液均匀地散布锅中成薄片状,翻面时先熄火,用余温略煎熟即可。晾凉后切成丝待用