1.鲩鱼肉洗干净,切双飞片(即两刀为一组,第一刀不切断,第二刀再切断);
2.鱼片用生姜片,1/2小勺酒,1/2小勺盐,1/2小勺胡椒粉,几滴油一起拌匀腌15分钟;
3.水东芥菜清洗干净,切段,沥干水分;