1.将虾洗净,去头去虾线,去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟;香芹切去根部摘去叶子,洗净切成约3厘米长的段;生姜切丝,大蒜去皮切成片,葱切花
2.热锅放油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味
3.下入腌制好的虾,大火快速爆炒至虾身卷曲