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1.先制作菠萝包体,除了黄油外的原料放入面包机内揉匀后加入黄油,再两个揉面程序揉到完全扩展阶段,之后醒发到两倍大
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2015-11-27
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菠萝包是源自香港的一种甜味面包,因其烤制出来表面金黄,呈现凹凸不平,像菠萝一样而得名。菠萝包是很多人儿时的回忆吧,外皮香脆甜美,面包绵软可口。 1.将除了黄油外的所有面团材料放进厨师机中,开启1档搅拌1分钟,再转为3档搅拌2分钟,加入切块的黄油,1档搅拌1分钟,再转为3档搅拌15分钟,揉至面团出膜。 2.将面团放置在温暖处发...
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1. 将主面团里除黄油外所有材料放在干净的盆里。 2. 搅拌成面团后,放在干净的案板上开始揉面! 3. 将面团揉至扩展阶段,加入软化好的黄油,继续揉面! 4. 可以手工揉面,也可以借助电动揉面棒或者面包机来揉面! 5. 不用揉到完全阶段,这时候的面团可以拉出手套膜,但是很容易破! ...
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