1.鳗鱼酱汁的做法:水,红糖,生抽,酱油和料酒按用量混合在一起备用。
2.鸡胸肉纵切从中间劈成两薄片,两块鸡胸劈得四片。
3.用刀背或敲肉小锤把两面拍松软,一面有起茸的感觉就可以了,表面抹上少许料酒,盐和胡椒粉腌制半小时。