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1.食材:白虾
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2015-11-27
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水煮虾滑 1.将虾去虾线去头去壳,洗净控一下水分 2.将虾放入搅拌器中搅打成虾泥(没有搅拌器要先用刀将虾切碎,然后用刀脊慢慢砸成泥 3.将虾泥倒入大碗中...
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水煮猪肝 1.猪肝洗净去白筋,入淡盐水浸泡半小时,捞起沥干。切薄片,加1勺生抽,1勺料酒,半勺淀粉,少量胡椒粉拌匀腌制15分钟。 2.姜切丝,蒜拍碎,白菜洗净掰碎,葱切碎。花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱备用。 ...
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水煮豌豆 1.豌豆剥皮 TuLaoShi.com 2.锅中放入花椒、八角、适量盐和水,烧开 3.放入豌豆,煮2分钟即可关火,让豌豆继续在锅中浸泡焖一会,会更加入味 水煮豌豆 ...
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水煮茄子 1.制作此菜很快,因此,先要把碗汁调好。碗中倒入盐。 2.和鸡粉混合。 3.再舀入适量白糖。 ...
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水煮苋菜 1.把苋菜摘取老的根茎 2.洗净苋菜沥干水备用,把皮蛋切成小块 3.锅里放适量的水烧热后,把苋菜倒进去煮下 ...
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水煮肥牛 1.先将金针菇开水中汆一下。捞出。备用 2.粉丝用开水泡一下。备用。葱姜蒜芹菜洗净切好,备用 3.热锅倒油,放入红椒和花椒 ...
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水煮牛肉 1.将牛里脊逆着纹理切成薄片,然后放淀粉、花生油、盐抓匀,腌制60分钟以上,然后倒掉溢出的血水;干辣椒切丁,姜蒜切片,黄瓜切成节;在一个碗里,铺入生黄瓜备用 2.锅内油7成热后,放入辣椒节炒香,然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒...
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水煮香辣虾 1.鲜活的虾买回来,去掉沙线,剪去虾须,清洗干净后沥干水分,加入一勺盐,加入1勺白酒,腌制15分钟 2.辣椒切碎、豆瓣酱切碎,葱姜蒜切末,豆芽择去烂根,清洗干净,锅中水烧开,加入1小勺盐,将豆芽下锅焯熟,然后捞出放入一个容器中 ...
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水煮腰花 1.先用刀把腰子片成两半,把中间的腰骚彻底去干净,再在背上划上细细的十字刀。 2.TuLaoShi.com再将猪腰切粗条,加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下,腌制10分钟去腥味 ...
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水煮毛豆 (www.tulaoshi.com) 1.锅内加6杯水,水开后加入1/2茶匙盐,然后将毛豆下锅,无需盖锅盖煮5~6分钟关火,把毛豆倒入冰水中激凉沥水,再略撒些盐拌匀即可 水煮毛豆 1.毛豆反复冲洗干净 2....
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水煮鱼汤 (www.tulaoshi.com) 1.准备原料:草鱼或鲤鱼1000克、豆芽500克、郫县豆瓣酱50克、辣椒30克、花椒20克、姜一块、蒜半头、八瓣1个、桂皮1小块、胡椒粉10克、料酒1勺、淀粉1勺,盐适量。 2.片下鱼肉,切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里 ...
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水煮花生 1.鲜花生很难清洗,每次都要费好多水才能把沾在上面的泥沙冲洗干净,现在我来告诉大家一个快速洗花生的方法,将沾满泥土的花生里撒上一些面粉,用手搓揉一下,花生上沾着的泥沙很快就洗掉了,反复冲洗两次就好了 2.锅内放水加上下面配料和洗净的花生一起煮,煮开...
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水煮鱼 1.草鱼去鳞去内脏去腮,去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头 2.切掉鱼头,用刀沿着鱼骨一侧,片出鱼肉 3.片好的鱼片,剃掉大刺。怕麻烦的花也可以省略这步。另外一侧的鱼...
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