1.排骨洗净,放一汤匙白米酒,一汤匙生抽,生粉,混匀腌制半小时
2.锅内放油,筷子放入冒泡时,将步骤一排骨放入小炸一会,至表面金黄捞起,再把蒜头,八角,川椒炸1分钟,捞起沥干油
3.在砂煲内放少许油,放入姜片、蒜头炒香,再放入排骨小炒一会,倒入一汤匙生抽,一汤匙老抽,水、糖以及所有的香料。盖上盖子,冒气时调为中小火焖煮40分钟...[ 查看全文 ]