1.鸡脯肉洗净,用刀稍微片开一些,将肉尽可能的展开,然后用肉锤不断的轻轻拍打,直至它变成原来的两倍大,然后放入盘中,加入盐,酱油,料酒,胡椒粉,淀粉,白糖腌渍
2.香菇洗净切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,火腿切丝,并将香菇丝和胡萝卜丝分别过一下油
3.这时调一碗蛋白糊,取蛋清,淀粉,清水放入小碗内搅匀。再调一碗味汁:番茄酱,酱油,白糖,醋,...[ 查看全文 ]