1.后油法,将面团揉至扩展阶段,我用面包机,一遍甜面包程序,一遍发面团程序
2.放大盆里,蒙保鲜膜,温暖处发酵两倍大
3.牛奶一定要温,如果太烫会让吉士粉结块,建议先放60克牛奶,边搅拌边慢慢加入剩下牛奶,如果觉得过于粘稠就再加一些牛奶,以自己的感觉为主