1.大闸蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。
2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将年糕片放入,小火煮制3分钟,然后取出待用。
3.中火加热锅中的油待烧至五成热时将大闸蟹放入炸制成微红色,然后取出沥干油分待用。