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四川红油兔丁如何做好吃
四川红油兔丁
1.1、兔子拦腰分段
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2015-11-28
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四川红油兔丁如何做好吃
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四川红油 1.将油倒入锅中加入葱白与姜片,中小火慢慢加热 2.待有细小泡泡从锅底不断上升时,将火力改为最小 3.然后放入香料(辣椒、芝麻)除外 ...
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四川红油抄手 1.猪梅子肉400克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清调匀成馄饨馅。 2.馄饨皮一摞,市场有售。 ...
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红油兔丁如何做好吃
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红油兔丁 1.用小奶锅烧开一小锅水,放入生花生米,小火煮1分钟,捞起来 2.锅中放较多的油,冷油即下花生米,中火,轻轻的铲动花生米 www.Tulaoshi.com 3.几分钟后,花生开始有“哔叭”的爆破...
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麻辣兔丁如何做好吃
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麻辣兔丁 1.兔腿洗净,将肉剔下切成小块,放入沸水中焯烫一下,然后捞出控干水份,加入腌料,腌制20分钟 2.将葱姜蒜切末,陈皮冲洗干净,香葱切段。切片将腌好的兔肉用淀粉抓匀 ...
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凉拌兔丁如何做好吃
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菜谱
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凉拌兔丁 1.先烧一锅水,水开后加入姜片、料酒和油(不是红油哦)还有半只兔(不用切碎,如果锅子够大的话,直接放进去煮) 2.等兔子肉变色,血水全部煮出来的时候,关火,盖上盖子,10分钟后拿出来晾凉,切丁 ...
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PBUboy
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干烧兔丁如何做好吃
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干烧兔丁
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干烧兔丁 1.兔肉洗净,砍成兔丁,加盐、鸡精、料酒码味10分钟。 2.青椒、芹菜、大葱洗净,切段。 3.老姜、大蒜、干辣椒洗净,切好备用。花椒洗净备用。 ...
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浪舟护岛
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麻辣干煸兔丁如何做好吃
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麻辣干煸兔丁
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麻辣干煸兔丁 1.鲜兔肉一只 2.将兔肉切成小丁,切的越小,兔肉越容易入味。(兔头和兔后退留待做卤味) 3.葱姜段、少许盐、2大勺料酒加入兔肉中,即可去...
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既薄情亦倾情
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陈皮花仁兔丁 1.备好调料。将陈皮用温水洗净切成小片待用。 2.将兔肉切成大姆指大小的丁,与料酒、精盐、姜、葱拌匀码味30分钟。 3.炒锅置大火,下熟菜油...
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四川毛血旺 1.将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后,清水冲洗干净,再切成5cm长的小段。白百叶洗净,切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段 2.黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎 ...
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四川泡菜 1.锅置火上加适量冷水,下入花椒20-30粒、八角2粒,煮沸关火冷却(图老师整理)待用。 2.所有青菜洗净,切成条或者块。 3.放在盖帘上晾半天。 ...
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四川腊肠 1.腊肠用温水洗净,放入蒸锅蒸15分钟至熟 2.稍稍冷却后,切成片状即可 四川腊肠披萨 1.四川腊肠切片、葱、马苏里拉芝士切粒 ...
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四川油茶如何做好吃
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四川油茶 1.米泡上一晚上 2.准备其他食材,香菜切碎、老姜剁碎 3.米磨成浆 4.米浆中加5-6倍的水,小火加热,边搅边加热...
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事出无常必囿妖
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油浸切丁如何做好吃
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油浸切丁 1.大圆茄、水发香菇、青豌豆、熟核桃仁、熟腰果、盐、鸡粉、白、香油。 2.把茄子削皮切丁备用,香菇切丁备用。 3.把熟腰果拍碎备用。 ...
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示弱求存
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四川烧白如何做好吃
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四川烧白
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四川烧白 1.先将五花肉洗尽,然后加入料酒放入冷水煮。煮好捞起来后在肉皮上抹上深色的老抽,上好老抽的五花肉晾一下,煮肉的水千万不要倒掉。 Tulaoshi.com 2.等到它干一 点,炒锅内放入少许油,油热后把肉皮朝下炸到肉皮起泡,捞出来泡在煮肉的水里(用这个泡肉皮会...
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四川霉豆腐如何做好吃
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四川霉豆腐 1.买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。注意:1)豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分以上空隙。2)豆腐加盖玉米叶。侧面和纸箱接触的面也要用玉米叶遮好,防止水分蒸发。加盖置于阴凉地方长毛霉。 ...
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四川咸扣肉如何做好吃
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四川咸扣肉 1.五花肉选肥3瘦7的,宽度在5-8厘米为佳,我买的太廋了,去了部分瘦肉,块形不太好。洗干净,下锅煮15分钟。捞出。趁热将醪糟汁涂抹在肉皮上,主要方便上色。 2.待肉皮表面干后,将平底锅烧热,可以不放油,以免溅油。若用油...
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四川凉面 1.将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟 2.捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底 3.烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟) ...
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四川洗澡泡菜 1.先将所有食材泡水,洗净,自然晾干。然后将部分切成片状备用。 2.往干净无油的小锅中用量杯倒入1000毫升水。 3.在水中倒入50克泡菜盐,(淡一些没...
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四川酥肉 1.先把瘦肉成片或者条,用料酒,盐鸡精,胡椒粉,淀粉腌制30分钟。时间短点也行,我是没事做。 腌肉的时间可以拿3个鸡蛋,加了一点热水,加了50克左右的面粉,再加了一点淀粉,调均匀,我的就没整好 我是第一次做还是回想当年妈妈这样做的,大家不要笑话我! ...
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四川粉蒸肉如何做好吃
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四川粉蒸肉 1.排骨温水洗净,擦干水分,加入盐,胡椒粉,葱花,姜丝,料酒,抓匀 2.加入两汤匙豆瓣酱和一汤匙米酿(液体),抓匀后,慢慢加入米粉,以肉的表面沾面蒸肉粉为准,最后加入两汤匙色拉油,抓匀。如果猪肉里含有五花肉,色拉油...
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