1.核桃用勺子压碎(不过不用太碎,否则象我做的看不太出核桃,没有质感了)
2.用微波炉加热,使核桃仁发出香味(原方是用烤箱烘烤)
3.两只鸡蛋分离出蛋清,务必不要使蛋黄落入蛋清液中,不利于之后的蛋白打发