1.鲜虾去壳去虾线,洗净
2.将收拾好的虾仁剁成虾泥,越烂越好,口感会比较细腻
3.虾泥中放入鸡蛋一个、面粉2勺、玉米粉2勺、可以稍加一点点泡打粉,这样口感酥松一点。搅拌均匀,(如果喜欢虾饼带味,这个时候可以加入盐、味精、胡椒粉,如果是过后浇汁,就不用放。)