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1.选上好的五花肉。花雕酒不要太好的,太贵。生抽每种都不同,选两种以上是为了得到复合味,就像勾兑酒一样。我选用了李锦记的精选生抽和特等头抽,两样总计30克就可以了。
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2015-11-28
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板栗红烧肉的做法
1.将板栗去皮洗干净。 2.五花肉切成正方形小块。 3.生姜切片,八角、桂皮洗净备用。 4.炒锅倒少量油,中小火加热,下入生姜、桂皮、八角煸香。 5.转大火,下入五花肉,翻炒至断生。 6.加入1小勺老抽,翻炒上色。 7.加入板栗翻炒均匀。 8.加入大半锅水,下...
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1.板栗洗净(我用的是超市买的现成的去皮板栗)五花肉切块、飞水清洗干净 2.1放入飞水后的五花肉翻炒均匀 3.2锅中放油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角煸香 4.加入料酒烹香、老抽上色,翻炒均匀 5.倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,转小火继续炖 6.五花肉炖半个小时后,放入去皮的板栗,继续炖二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少...
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名字不能改98
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红烧肉面 1.原料。 2.做蛋皮。 3.蛋皮丝,葱丝。 4.红烧肉加热后滗出肉...
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海参红烧肉 1.海参切小段备用。 2.五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质 3.锅内到少许油烧热。 ...
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菠萝红烧肉 1.五花肉切块,用加入料酒的水泡半小时,去除肉腥味 2.泡好的五花肉放入高压锅,加水,花椒,葱姜(高压锅做五花肉,和传统的方法不一样,可以把肥油先煮出去一些,吃起来不会太腻)十分钟即可 ...
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