1.热油锅,顺便将米饭捣散(这样可以保证炒出来的蛋炒饭是一粒粒的)
2.将鸡蛋倒入油锅中。(我没有把鸡蛋打散,因为我喜欢蛋白蛋黄及混合又分散的感觉,若即若离)
3.等鸡蛋差不多都凝固后,把米饭入锅,不断地翻炒