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1.先将牛肉切丝儿(趁还未完全解冻的时候,就非常好切哈,又快又均匀)
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2015-11-28
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野山椒泡凤爪 1.买来的大凤爪洗净,切成小块(购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪) 2.锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪,焯5分钟熟透后盛盘,焯的时间短了不熟长了太烂,影响凤爪爽脆劲道的口感 ...
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野山菌鸡汤 1.松茸、滑子菇、茶树菇洗净,泡开 (www.tulaoshi.com) 2.老母鸡洗净,冷水下锅,倒入料酒,焯水 3.然后锅重新放入清水,放入葱、姜片,大火煮开,撇去浮沫与油脂 ...
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最正宗家常野山椒泡凤爪的做法
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野山椒泡凤爪
1. 买来的大凤爪洗净,切成小块 2. 锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪,焯5分钟熟透后盛盘,焯的时间短了不熟长了太烂,影响凤爪爽脆劲道的口感。五分钟后用漏勺捞起来,放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍,确保凤爪腌制时的干净利爽。 3. 把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里,爱吃辣的可以都都倒进去,喜欢微辣的还是倒半罐吧,野山椒确实狠辣。放入...
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泡菜炒牛肉 1.横切牛肉,切3mm左右,然后切成小片。 2.红椒切块,青蒜切段。 3.牛肉切好,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,蛋清1个,盐3g,淀粉少许腌制1小时。 ...
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