1.松茸菌用温水浸泡回软,仔细洗净泥沙,再用清水漂洗干净。
2.牛腩洗净,切成小块;葱、姜分别择洗干净,葱切段,姜切片。
3.葱、姜、八角炒出香味,下入牛腩煸炒至断生,加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,大火烧沸,转小火烧40分钟,再放入松茸菌,继续小火烧20分钟至牛腩酥烂,加鸡精调好口味即可。