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1.准备材料。
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2015-11-28
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脱骨猪肘 1.将猪肘上的毛去除干净备用, 芸豆提前一晚上泡好; 2.将猪肘切开露出骨头, 并在肉划上几刀方便入味; 3. 准备好大料:八角、桂皮、香叶、陈皮、花椒...
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一菜两吃炖猪肘 1.1.猪肘拔毛刮皮,洗净沥水。 2.2.锅里加料酒、姜片煮沸,将猪肘焯水。 3.3.焯好的猪肘洗净放进高压锅,加水,红枣姜片,倒入适量料酒。 ...
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zhangyitian90
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茶熏猪肘 1.猪肘出水 2.准备一个汤锅,加足够量的水,放入蹄膀,小茴香,丁香,八角,桂皮,生抽,老抽,糖,盐,大火之后转小火,慢炖40-60分钟 3.再准备一个锅子,铺好锡纸,放桂花茶,加糖,小火...
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卤猪肠 1.猪肠两斤,用水冲一冲 2.翻到反面,看看有没有脏的东西,撕下来,脏的油也撕掉,干净的油可以留着 3.加油,生粉,盐 ...
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卤猪耳 1.猪耳朵洗干净,擦干,在小火上将猪毛燎一下,然后用刀刮干净。再洗净。 2.纱布裹住所有香料和姜片,扎紧,投入一锅白水中,倒入大约两勺生抽,两勺老抽。盐三小勺,冰糖2-3颗,蚝油一小勺,米酒一小瓶盖。 ...
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卤猪手 1.猪手烧皮,洗净,砍成小段。 2.飞水后捞出洗净。 3.老卤水烧开,放入猪手,煮开后关小火煮30分钟。(没有老卤水时可买自家卤料加水煮) tulaoShi.com ...
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白卤猪舌 1.选Tulaoshi.com用新鲜的猪舌一条,洗净猪舌,用适量盐腌渍1-2天,使其入味。最好放在冷藏室的里面,比较冷的位置,免得腐败。有变温室的放0-2度更好 2.把腌好的猪舌放沸水锅煮过,去除血沫 ...
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香卤猪耳 1.猪耳2个。 2.猪耳朵去细毛冼净待用。 3.卤汁一盆。 4.将准备好的卤水...
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党参淮山枸杞猪肘汤 1.猪肘放入冷水中煮开,捞起备用。 2.去除血水的猪肘,加入党参、淮山、姜片,加足清水上火煲开。 (图老师整理) 3.沸腾后烹入黄酒,撇去浮沫。 ...
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回锅卤猪利 1.卤猪利切片,韭芯切段。 2.取一个小碗,将配料混在一起,调成调味汁。 3.锅里放底油,将调味汁倒入锅中,炒成香味,tulaoShi.com再将卤猪利倒入,中火炒至上味,最后加韭芯煸炒即...
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