1.尖椒切滚刀块,少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开,去除里面多余的脂肪,用清水反复冲洗,这样可以去除臭味,控干水分再切成小段备用
2.锅里放油,放入八角和花椒粒慢慢炸香
3.放入切好的猪大肠煸炒,一直炒到猪肠变干没有水分为止