1.猪大肠用食盐搓洗干净粘液,再冲洗干净。然后准备卤水(清水,以以没过猪大肠为量,加入一点点八角粉,酱油,食盐),待卤水烧开,放入猪大肠,中火煮一个小时,然后熄火。让猪大肠泡在卤水汁中,泡的时间越长,味道越好。【家中没有卤水汁,只能自己在家做个简单的卤水汁】