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2015-11-28
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一品豆腐 1.材料:内脂豆腐一块,蒜头半个,香葱二根,史云生浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升,香油10毫升,盐、生抽适量。 2.豆腐均匀切成约一厘米厚的片,摆放到盘上,静置片刻后把盘底多余水倒掉。 ...
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焖肘子的做法步骤 1. 猪肘子洗净,好好刮一刮皮上的毛,还有一些油脂上粘的脏物,划开几条以免肉太厚不好入味,凉水下锅焯去血水。 2. 翻面再焯一下。 3. 高压锅里加水,酱油,冰糖,料酒,花椒,大料,桂皮,姜片,葱段等。盖上锅盖压一小时。(根据自己的喜好,软硬自己掌握) 4. 高压锅里取出来,放到炒勺里,把锅里的汤汁倒进去,开始收汁,(加少许老抽,盐,少许醋,)大火,看看...
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乱煮一品锅 接着陆续上六大件,四小碗,四个座菜,最后的是“ 一品锅,总计为26道菜,随一品锅上的饭食叫做“罗汉饭“。 “菊花宴”为元代禅宗高僧创作。先上八个冷盘,再上八个大件:金钵红莲、落霞飞鹜、 孔雀开屏、蜜饯菩提、糖醋金针、爆檀香球等。我送你乱煮一品锅教程,让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的,所以这个也赶紧装进碗里吧! 超鲜美的一品锅!的做法步骤 1. 墨鱼切花...
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一品蟹汤 1.将蟹用毛刷清干净后掰蟹壳,将蟹腮清除干净备用。 2.锅中放油加热,放入清洗后的蟹,加入姜丝煸一下,加入料酒去醒,翻炒一分钟。 3.锅中加水,放入少许盐大磷火火煮开,继续煮...
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一品水晶虾饺 1.馅料:鲜虾300克、五花肉50克、马蹄50克、胡萝卜50克、嫩芹菜50克、 水晶皮:澄粉150克、玉米淀粉50克、沸水130ml 调味:白胡椒粉、盐、白砂糖、鸡粉各适量 2.馅料: 鲜虾冲洗干净,剥壳去虾线,留些整只的,其余的用刀背...
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平鱼一品煎 1.平鱼用盐,鸡精,料酒,糖,花椒粉腌制入味 2.然后吊起来风干(我是昨天早上上班前腌好,晚上下班做的,表面都已经干了。这样进油锅是表面没有水分,油不会到处乱溅) 3.锅里放...
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