1.将豆腐切成厚厚的6块,直接放在屉笼上,大火蒸制水开后,小火蒸3分钟
2.将豆腐取出晾凉,同时将大蒜切末,葱切段,其他材料切成片
3.热锅凉油,沿锅边将豆腐块滑入锅中,大火煎3分钟,煎至底面金黄变硬翻面再煎