1.将肘子肉切薄片,青椒切块,洋葱切丝,木耳在冷水中泡发洗净后撕成小朵
2.锅热油,7成热时放入郫县豆瓣酱炒香,倒入豆豉炒散后将肘花倒入大火翻炒
3.锅中肉变色后烹入料酒、糖和生抽,继续翻炒至肘子肉微微卷起,加入木耳