1.将豆腐捏碎,小葱切碎
2.取一盆,放入豆腐碎和肉馅,加入鸡蛋、面粉、料酒、胡椒粉、精盐、葱碎,调成粘稠的糊状,备用
3.锅中放油烧热,中火,用勺舀一勺拌匀的馅料放入手中团圓成元宵大的丸子,一个个放入锅中,用勺背压扁,煎至两面金黄色,一面煎定型再煎另一面,煎好捞出沥干油,放入盘中摆好备用