1.各种蔬菜洗干净,该去皮的支皮,然后切成两三毫米厚的片,用牙签串成一串。其实不串成串也行,或者说更好,因为那样更好熟、也更容易进味,但咱现在不是要让小朋友们感兴趣么,所以得在形式上下点功夫
2.锅中抹油,把蔬菜串放进去,用小火煎。我还调了一点很稀的水淀粉抹在蔬菜上,这样可让蔬菜的水分更好的锁在里面,但坏处是更容易糊锅,所以你可以抉择一下哈