1.将苦瓜去瓤切成2CM长方块,用盐腌制(比平常盐多一点)半小时。
2.将苦瓜用水清洗表面盐,平底锅放少许油,将苦瓜片摆放平底锅,小火慢煎,煎至苦瓜内面微黄,翻面稍煎后起锅。
3.苦瓜味苦,大部分苦已经被腌制过程去掉了。
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