1.鸡爪清洗干净,先去除鸡爪的指甲,然后将洗净的鸡爪在沸水中氽烫5分钟,然后再将鸡爪放入冰水中浸泡
2.鸡爪剔骨,具体剔骨方法可点击:蒜泥凤爪(附剔除大骨方法)
3.锅里放油加热至冒泡后放入鸡爪炸,炸至金黄色即可