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1.烫面揉成光滑的面团,下成小剂(大小以自己的情况而定)
2.擀成第一张1mm的薄饼放到刷了油的盖帘上,再放到水沸的蒸锅里盖上盖
3.紧接着再擀第二张,擀好后揭开锅盖铺放在第一张上
...
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2015-11-29
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1.将猪里脊肉洗净片片后切成丝 2.放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉抓匀,即为上浆 3.上浆后一定要放一点生油,拌匀,放入冰箱冷冻5—10分钟。这是个让肉不粘锅而且嫩滑的小窍门 4.将葱白切成丝放在盘中。姜切片略拍,取一点葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水 5.炒锅上火烧热,加油,待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散,至入成熟时取出,放...
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京酱肉丝 1.蘑菇,番茄沙司,甜面酱备好。 2.蘑菇清洗干净,番茄沙司,甜面酱,备好,锅烧热后,把芝麻小炒一下盛出备用。 3.锅中倒入清水,大火煮开后,放入蘑菇焯4分钟左右,待蘑菇变软后...
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1.甜面酱里放入白糖、味精、香油拌匀 2.豆腐皮用刀切成长方形 3.把豆腐皮和甜面酱上笼旺火蒸10分钟。 4.把姜先切碎,然后捣成蓉加少许清水做成姜汁 5.肉丝里放少许盐、胡椒粉、黄酒和一个蛋清用手抓匀,然后再放少许水淀粉抓匀,此法便是上浆,浆制10分钟备用 6.把大葱白切丝铺在盘里,把蒸好的豆皮分四份摆放到盘子的四角 ...
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xhj铁血
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京酱肉丝的做法【图解】
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京酱肉丝的做法步骤 1. 将猪里脊肉洗净片片后切成丝。 2. 放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉抓匀,即为上浆。 3. 上浆后一定要放一点生油,拌匀,放入冰箱冷冻5—10分钟。这是个让肉不粘锅而且嫩滑的小窍门。 4. 将葱白切成丝放在盘中。姜切片略拍,取一点葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水。 5. 炒锅上火烧热,加油,待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散,至入成熟时取出,...
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1.将猪里脊洗净切丝,豆腐皮焯水沥水控干备用。 2.葱白切丝,在盘中码好垫底。 3.肉丝放在碗中,加入料酒、生抽、淀粉各1汤匙,再加适量盐,拌匀。 4.锅中倒油,5成热时划入肉丝,炒散后盛出。 5.锅中留底油,放入甜面酱3汤匙、生抽1汤匙、白糖和少量高汤火清水。 6.调匀酱汁后倒入炒过的肉丝翻炒均匀,吃过码在切好的葱丝上。 ...
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素京酱肉丝 1.将杏鲍菇切片再切丝,丝的宽度要大,因为杏鲍菇会缩水。加一点盐用手抓一下杏鲍菇,静置七八分钟,让杏鲍菇脱水。 2.番茄沙司、甜面酱、蚝油以1:2:2的比例混合,再加一点糖和生抽。 ...
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zhusony1983
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京酱肉丝面 1.京酱肉丝面食材---玉米手擀面。 2.京酱肉丝炸酱面食材---配菜、欣和豆瓣酱、瘦肉。 3.瘦肉切成丝。 4...
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扇形蒸饼怎样做才好吃
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扇形蒸饼 1.将面粉加干酵母、盐、白糖、清水和成面团 2.将和好的面团盖好饧发20—30(夏季)分钟 3.待面团发至一倍大,做面剂约是平时蒸馒头的1/2大小 ...
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水晶蒸饼 1.将沸水慢慢加入面粉中,边加入边搅拌 2.和成柔软的面团,盖保鲜膜醒发 3.饧半小时左右,揉成光滑的面团 ...
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熏肉蒸饼 1.冷冻的卤水烧开,放入洗净的猪肉,放入八角,香叶,干红辣椒 2.放入大约20克冰糖。煮大约20分钟,用筷子轻松扎透就是熟了,把肉捞出控干水分 ...
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子推蒸饼 1.酵母1/2茶匙放入温水中 2.用筷子把酵母与温水搅拌均匀,放在一边静置5分钟,使酵母完全溶于水形成酵母液 3.面粉放在和面盆中,调好的酵母液分...
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果香奶酪杂粮蒸饼 1.奶酪棒切碎,燕麦片用清水泡软 2.胡萝卜苹果渣中加入适量面粉 3.再加入泡软的燕麦片和奶酪碎 ...
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酱肉夹馍 1.面粉加酵母、温水揉成光滑的面团,醒发至两倍大。 2.将发酵好的在团分成等量的份,擀成薄饼。 3.小火烙成两面上色熟透。 ...
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酱肉蒸蛋 1.将酱肉切成薄片,晚底铺一圈,我妈良心比较黑,铺了两圈 2.鸡蛋打上放来锅子里蒸上,老妈说大火蒸15分钟,结果我为了怕照片,蒸了8分钟就挪出来了,结果啊是熟的 荷叶蒸饼卷京酱肉丝 ...
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