1.将排骨洗净,沥干,切成长5cm、宽3cm的小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀,腌渍20分钟,期间翻动几次,入味更均匀
2.在排骨里加入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉,然后放入碗内,大火蒸30分钟至排骨八成熟
3.与此同时,将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉,南瓜籽去除