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1.用刀从缝隙把文蛤劈开
2.用水漂一下,沥干水份
3.肉馅用一个蛋清,盐,葱,姜,糖,鸡精料酒拌匀(盐少放文蛤有点咸)
4.把肉馅嵌入文蛤,用大火清蒸6--8分钟
...
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2015-11-29
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清蒸文蛤
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