1.将烧好洗净切片的无花肉里放盐,姜蒜。腌制半小时。
2.腌制好的五花肉里加料酒,豆瓣酱再腌制20分钟左右
3.将五花肉和榨广椒混合,搅拌均匀。用力揉搓,将肉的油脂揉出来。(这样蒸出来的肉肥而不腻,嫩滑,这个步骤还可以加适量玉米面,这样蒸出来的粉蒸肉更加干爽一些)