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虎皮卤蛋怎样做才好吃

虎皮卤蛋

虎皮卤蛋的做法[图]

1.鸡蛋冷水入锅,水开后煮7分钟即可(水中加少许盐可以防破皮,即使破皮蛋白也不会溢出)

2.捞出鸡蛋放入冷开水中冷却,不烫手就可以剥鸡蛋壳了(放冷开水中是为了容易剥鸡蛋壳)

3.锅中放油,将剥好的鸡蛋直接放入,炸至表面金黄起皱捞出

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