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立夏卤蛋怎样做才好吃
立夏卤蛋
1.白水煮蛋到成型
2.剥开蛋壳。画上表情
3.水烧开,放各种香料和酱油,还有盐
4.煮到上色均匀
原汁原味卤香菇
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2015-11-29
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菜谱
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卤蛋 1.鸡蛋洗干净,冷水入锅,中小火煮开后约5分钟关火,过凉水后剥壳 2.卤汁烧开后,放入剥壳的鸡蛋,盖上盖子,关火,浸泡8个小时以上 可乐卤蛋 ...
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花样卤蛋 1.煮熟剥皮的鸡蛋洗干净,不要有一点鸡蛋的薄膜,不然会不上色,纱布裁成适合的大小备用 2.准备叶子,香菜叶子剪成合适的长度和大小,油菜叶子剪成喜欢的形状(我都是用刀子刻的,叶子很脆弱,一剪就坏了) ...
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虎皮卤蛋 1.鸡蛋冷水入锅,水开后煮7分钟即可(水中加少许盐可以防破皮,即使破皮蛋白也不会溢出) 2.捞出鸡蛋放入冷开水中冷却,不烫手就可以剥鸡蛋壳了(放冷开水中是为了容易剥鸡蛋壳) ...
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糟卤蛋怎样做才好吃
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糟卤蛋 1.先把雞蛋煮熟,去殼。這個看似最簡單家庭主婦必須會的工作,我是折騰了好多年,每次都把雞蛋殼剝得七零八落地破相。直至學到竅門才總算讓我家的白煮蛋每次都完美地閃亮登場了。秘訣就是:冷水沒過雞蛋,開大火燒到水開,馬上轉中小火續煮2分鐘後立刻關火,燜8到10分鐘。倒去熱水,敲破蛋殼,用冷水(地區水質不好的請用...
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可乐卤蛋 1.把鸡蛋洗干净,放进蒸锅,水开后转小火10分钟关火取出 2.把取出的鸡蛋放入凉水中,经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离 3.锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽...
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啤酒卤蛋 1.鸡蛋洗一下,凉水下锅煮熟 2.捞到凉水里浸一下,剥皮的时候比较容易 3.在案板上把鸡蛋壳滚碎 4.把...
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销魂卤蛋 1.鸡蛋洗净备用,辣酱自选 2.花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合 3.锅中倒入清水,放入1少辣酱 ...
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家常丸子卤蛋 1.鲜猪肉馅500克,用盐,生抽,老抽,水淀粉,葱末,姜末搅拌均匀,加点水沿同一方向再打一会儿 2.一个土豆,一个胡萝卜去皮,泡发香菇3-4个,分别用打碎机打碎,和肉馅搅拌在一起,拌匀备用 ...
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养颜乌发卤蛋 1.鸡蛋洗净,凉水下锅,在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可(加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出) 2.鸡蛋煮熟后捞出后,放到冷水中过凉,这样很轻易的能把皮剥下来 ...
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花漾卤蛋 1.煮熟的鸡蛋6-10个,医用纱布(药店有售)若干 2.菜叶子各种洗净,蛋剥皮,纱布热水煮一会消毒剪成比蛋大一圈的块备用 3.菜叶放在蛋上,用纱布包住,裹紧,用棉线扎紧 ...
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卤蛋大肉包 1.先把鸭蛋洗干净煮熟,然后剥壳后放锅里加水淹没鸭蛋,加一勺老抽,一勺酱油,少许五香粉和少许盐,我还加了之前做排骨冻的汁增香,煮到鸭蛋入味即可。 2.猪肉洗干净,切小块后剁细,中间加少许盐和鸡精,边剁边加一勺卤蛋的...
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咖喱卤蛋炒饭 1.将卤鸡蛋用勺子捣碎,我个人觉得用刀切的口感不太好,仅供参考啊,同时将米饭用手抓散,不要有饭团炒锅中加入2大勺油烧热,用中火慢慢将米饭炒散 2.待饭粒儿炒出香味之后,加入之前捣碎的卤蛋末,翻炒均匀 ...
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红烧肉卤蛋 1.鸡蛋煮熟,剥皮备用 2.肘子刮洗干净,切成块 3.炒锅内放底油,一点就可以 4.将猪肉放入锅中煸炒...
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小葱卤蛋拌豆腐 1.卤蛋(我用的是自己卤的鹌鹑蛋4个),小葱一把,嫩豆腐适量,都弄碎后放一起,加点香油和盐拌拌就可以了,冰箱冷藏后的豆腐做更好吃 小葱干贝皮蛋拌豆腐 1.准备好皮蛋、嫩豆腐、小葱、干贝(用温水提前十分钟泡发)、小米...
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五花肉卤蛋 1.热锅不放油,把洗净切块的五花肉放入煸炒至表面微微焦黄,有肉香和油脂渗出 2.利用五花肉自身渗出的油脂把葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味 3.烹入绍酒、酱油散发出...
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台式控肉卤蛋饭 1.先准备材料吧:五花肉洗净;葱切段;姜切片;辣椒也切成小段;蒜用刀拍一下 2.将五花肉整条放入热水锅中汆烫 3.然后取出切成大块,也可...
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家常红烧肉卤蛋 1.肋条肉切成小块,放入锅中,锅中加水烧开后,倒出肋条肉洗净待用 2.鸡蛋放入盛有水的锅中,烧开转小火约十分钟,倒去水,加入冷水,剥壳,在鸡蛋上用刀均匀地划三下,以利于入味 ...
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五香啤酒卤蛋 1.将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅,锅中的水没过鸡蛋,再加入适量的盐 2.将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中,放入锅中 3.煮...
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